Alcune abilità di upselling per massimizzare il profitto della tua attività di trailer di cibo

La vendita di follow-up è una tecnica di vendita progettata per persuadere i potenziali clienti ad acquistare più merce o per massimizzare le entrate della tua attività di rimorchi per alimenti. In generale, le possibilità che una proposta di vendita di successo a un cliente abituale sia più alta, al 60-70 percento . E i potenziali clienti hanno una minore disponibilità a ricevere un passo di vendita. Quindi cosa devi fare per vendere il tuo cibo a nuovi clienti? Oggi condividiamo alcuni suggerimenti di vendita che puoi utilizzare per vendere il tuo cibo ai clienti senza spegnerli.

1. Offri ai clienti ciò che vogliono

Un'attività di rimorchi per alimenti dovrebbe essere orientata al cliente. Dovresti conoscere le preferenze dei tuoi clienti. Sappi che ciò che vuoi aumentare non è solo massimizzare le entrate della tua attività di roulotte gastronomiche, ma anche fornire una buona esperienza culinaria ai tuoi clienti. Solo se il tuo cibo è abbastanza attraente, quali potenziali clienti diventeranno i tuoi clienti abituali e torneranno al tuo trailer di cibo mobile per provare altri cibi nel tuo menu. Quindi, come fai a sapere cosa vogliono veramente i tuoi clienti?

2. Analizza quotidianamente le vendite di prodotti per il trailer di cibo

I prodotti alimentari più venduti dovrebbero essere nella parte più importante del menu perché è più popolare tra il pubblico. Forse il piatto non è troppo redditizio. Ma ricorda, un'attività di camion di cibo mobile dovrebbe sempre concentrarsi sulla domanda dei clienti. A lungo termine, concentrarsi sui profitti non ti darà una crescita continua dei clienti. Puoi anche introdurre menu fissi che combinano piatti ad alto volume con altre opzioni, come bevande, snack e dessert. Ciò aumenterà sicuramente i tuoi profitti e darà ai clienti la possibilità di provare altre opzioni.

3. Conosci i tuoi piatti

Come convincerai i tuoi clienti ad acquistare il tuo prodotto se non ne sai nulla? Assicurati di conoscere ogni opzione del tuo menu, dagli ingredienti al processo di preparazione. In questo modo, puoi dare ottimi consigli quando i tuoi clienti sono titubanti su quale ingrediente scegliere. Puoi anche ricordare tempestivamente al cliente se è allergico a uno qualsiasi degli ingredienti e suggerirgli altre opzioni. In questo modo la fiducia del cliente nei tuoi confronti aumenterà notevolmente. Ciò significa che di tanto in tanto potrebbe presentarsi al tuo carrello alimentare mobile per spendere soldi.

4. Dai al cliente più opzioni

"Vorresti porzioni extra di formaggio per la tua pizza?" Questo è ciò che direbbe qualcuno che gestisce un'attività di roulotte per pizza quando serve i clienti. In genere, le uniche risposte a cui pensano i clienti quando hanno una scelta sono "sì" e "no". Se il cliente è disposto ad aggiungere più formaggio, le tue entrate aumenteranno. Tuttavia, è più probabile che tu riceva un rifiuto. Quindi cosa devi fare per convincere i clienti ad acquistare più prodotti volentieri? Devi fornire loro più scelte.

Ad esempio, quando prepari il gelato, puoi chiedere ai clienti: "Vuoi la salsa al cioccolato o le arachidi tritate e le noci tritate sono una scelta più salutare" invece di "Vuoi dei biscotti con gocce di cioccolato tritati come condimento?" Di fronte a tre scelte, i clienti si fermeranno inconsciamente a pensare. Mentre stanno pensando, puoi anche introdurre gli ingredienti uno per uno. Le possibilità del cliente di sceglierne uno sono notevolmente aumentate. Ma ricorda di non dare troppe scelte. Fare delle scelte a volte può essere un compito difficile, soprattutto quando le persone sono estremamente affamate.

5. Atteggiamento del servizio di qualità

Il cibo di qualità non è l'unico motivo del successo della tua attività di roulotte alimentare, anche il tuo servizio di qualità gioca un ruolo importante. Il tuo camion di cibo mobile dovrebbe creare un'atmosfera positiva e felice in cui le persone possono mangiare. In questo modo più commensali si riuniranno davanti al tuo camion di cibo. Dovresti sempre mantenere il sorriso sulle labbra e offrire una varietà di cibo delizioso alle persone.

6. Offri sconti

Sì, puoi offrire sconti anche sui tuoi piatti! Gli sconti non ti rendono meno redditizio, ma attireranno più clienti a provare i tuoi prodotti. Puoi scegliere alcuni piatti che vendono bene e offrono sconti ai tuoi clienti. Naturalmente, anche i nuovi prodotti possono essere scontati. Questo renderà più clienti disposti a provare. Forse sarai in grado di presentare piatti che piacciono ai clienti!

Una volta che impari queste tecniche di vendita e diventi esperto in esse, i vantaggi della tua attività di rimorchi per alimenti continueranno a crescere!